Cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về các loại bệnh, mẹo hữu ích chăm sóc sức khỏe
Logo Header

Món ăn dinh dưỡng từ con lươn - Món ăn ngon

Món ăn dinh dưỡng từ con lươn - Món ăn ngon Món ăn dinh dưỡng từ con lươn - Món ăn ngon
Đánh giá: 4.8/5 - "Món ăn dinh dưỡng từ con lươn - Món ăn ngon" bởi , Đăng ngày: 04-09-2017
Món ăn dinh dưỡng từ lươn có rất nhiều và chính vì thế mà chúng ta có thể làm phong phú thêm bữa ăn bằng các món lươn để cơ thể được sống khỏe mỗi ngày…
Tháng 09/2017
144

 

    Món ăn dinh dưỡng từ lươn có rất nhiều nhưng không phải ai cũng biết, chúng ta có thể làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày bằng các món lươn để cơ thể được sống khỏe mỗi ngày… Hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết cách chế biến nhé!

 

Thịt lươn có giá trị dinh dưỡng rất cao

Thịt lươn có giá trị dinh dưỡng rất cao

 

    Lươn là một thực loại thủy sản giàu chất dinh dưỡng, thịt ngon rất được ưa chuộng sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày. Người ta thường quen với món cháo lươn hay lươn xào mà quên rằng còn có rất nhiều các món ăn dinh dưỡng từ lươn không hề khó làm mà lại là một bài thuốc quý.

 

Giá trị dinh dưỡng cao của lươn

 

    Lươn còn gọi là cá lươn, có tên khoa học là Monopterus albus Zuiew, thuộc họ Lươn (Symbranchidae hoặc Flutidae). Chúng là loài cá xương hình ống độ dài trung bình từ 30 - 40cm, không có vảy với phần đầu tròn to, mõm ngắn, miệng và mắt nhỏ, không có vây ngực và bụng, đuôi dẹt bên, da dày, trơn bóng, màu vàng nhạt hoặc nâu sẫm.

 

Toàn thân con lươn là vị thuốc dùng trong Đông y

Toàn thân con lươn là vị thuốc dùng trong Đông y

 

    Lươn sinh sống tập trung ở vùng đồng bằng và miền núi nước ta, sống chui rúc trong bùn ở ao hồ, ruộng nước mương máng. Thức ăn của chúng là giun, ốc, cua, tôm tép, cá con, ấu trùng... Toàn thân con lươn là vị thuốc dùng trong Đông y với tên gọi là hoàng thiện, thiện ngư. Thành phần trong lươn giàu hàm lượng protid, lipid, Ca, P, Mg, Fe, vitamin B1, B2, B6, PP và D.

 

    Lươn tính ôn, vị ngọt, có công dụng bổ khí dưỡng huyết, làm mạnh gân cốt, dành cho các trường hợp lao lực, ho hen, tiêu khát, kiết lỵ, phong thấp đau nhức, thận hư đau lưng, liệt thần kinh mặt. Ngoài ra, món ăn ngon từ lươn vàng còn có thể trị được bệnh tiểu đường và tăng cường trí nhớ, bổ não, bồi bổ cho bệnh nhân bị đường trong máu cao.

 

    Từ lươn người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như miến lươn, súp lươn, lươn nướng, lươn om chuối đậu, canh chua lươn…là những món ăn - vị thuốc bổ rất thông dụng trong dân gian, ngoài ra còn có tác dụng thanh nhiệt, nhuận tràng, an thần, mạnh gân xương.

 

Lươn om chuối đậu là món ăn ngon nổi tiếng từ thịt lươn

Lươn om chuối đậu là món ăn ngon nổi tiếng từ thịt lươn 

 

    Món ăn dinh dưỡng từ thịt lươn rất thơm ngon và bổ, nó rất tốt với người thể trạng nhiệt, thiếu máu, gầy còm mệt mỏi, trẻ em gầy yếu, xanh xao, phụ nữ sau khi sinh con cơ thể hư nhược, khí huyết không điều hòa giúp tăng cường sức khỏe, ổn định cơ thể.

 

    Thịt lươn nấu với ngó sen ăn điều trị rong kinh, băng huyết, cuốn lá lốt nướng có tác dụng điều trị tê thấp, hầm với một ít rau dừa nước lại có công dụng bổ máu. Xương lươn đem phơi hoặc sấy khô giòn, rây bột mịn, uống với nước ấm có công dụng rất tốt đối với người đau lưng.

 

Một số món ăn dinh dưỡng từ lươn

 

    Sau đây là một số món ăn dinh dưỡng từ lươn​ - bài thuốc làm từ lươn mà bạn nên ghi nhớ vào sổ tay nội trợ của mình như:

 

 Điều trị mồ hôi tay chân ra nhiều cách làm là dùng 1 con lươn làm sạch, luộc qua lấy thịt; ý dĩ nhân 20g giã nhuyễn thành bột; gạo nếp 30g vo kỹ, để ráo nước, giã thành bột. Trộn chung 3 món trên, thêm ít muối, cho nước vào và nấu thành cháo, ăn khi nóng. 

 

 Điều trị cho trẻ em suy dinh dưỡng cần chuẩn bị khoảng 300g thịt lươn; đương quy, đẳng sâm, gừng tươi mỗi thứ 15g cho vào trong túi vải; hành tây 25g, muối ăn vừa đủ. Tất cả đổ nước nấu trong 1 giờ, vớt bỏ túi thuốc, thêm gia vị nấu thêm 1 giờ nữa là được.

 

Món ăn dinh dưỡng từ lươn có thể dùng để điều trị một số bệnh lý

Món ăn dinh dưỡng từ lươn có thể dùng để điều trị một số bệnh lý

 

 Điều trị cho người già khí huyết hư nhược, gân cốt rã rời, mỏi mệt, bồi bổ cho sản phụ sau sinh lựa một con lươn to, đẳng sâm 25g, đương quy 15g, gân bò 30g. Lươn làm sạch, chặt thành khúc, nấu tất cả nguyên liệu trên trong nồi đất thêm lượng nước thích hợp đun lên, khi chín thì bỏ ra ăn.

 

 Điều trị thần kinh suy nhược món này bao gồm thịt lươn 250g thái nhỏ, hấp cách thủy với hoài sơn, bách hợp mỗi thứ 30g và nước vừa đủ dùng trong ngày và nên dùng thường xuyên để thấy hiệu quả.

 

Món ăn dinh dưỡng từ lươn có thể giúp cải thiện trí nhớ ở người già

Món ăn dinh dưỡng từ lươn giúp cải thiện trí nhớ ở người già

 

    Ngoài ra, đầu lươn còn nấu om với thịt ba chỉ, chân gà, cánh vịt, nấm hương, tỏi, gừng, rất tốt đối với người già khí huyết hư, lú lẫn.

 

    Bạn đã thấy được công dụng của lươn rất tốt đối với sức khỏe cũng như giúp người bệnh nhanh khỏi, do đó đừng quên bổ sung vào thực đơn các món ăn dinh dưỡng từ lươn để cơ thể luôn sống khỏe mỗi ngày, bạn nhé!

 

 

Sống khỏe mỗi ngày

Chia sẻ trên:
Nhập mail nhận thông tin

Nhập địa chỉ email của bạn để nhận được nhiều thông tin sức khỏe có giá trị

Câu hỏi thường gặp
Xem thêm »
Có kinh nguyệt sớm hơn 10 ngày đến 15 ngày có bị sao không?
128
Xuất tinh nhanh trong 3 phút phải làm sao
133
Gần tới kì kinh nguyệt khí hư rất hôi và chua - Tư vấn sức khỏe online
137
Cưới nhau lâu rồi mà chưa có con - Bác sĩ nói gì?
133
Mỗi lần quan hệ từ 2- 5 phút lại bị xuất tinh sớm - Nguyên nhân là gì
123
Hình ảnh

cung cấp thông tin của bạn để được

chuyên gia tư vấn

Tìm từ khóa
bệnh
xã hội
bệnh
nam khoa
bệnh
phụ khoa
bệnh
trĩ
phá thai
an toàn
Xem thêm bệnh
Xem thêm bệnh